Publiée le 01 Août 2010
Couper en lamelles 500 g de bolets et les arroser de quelques
gouttes de citron. Faire dorer dans du beurre un oignon finement
haché, 50 g de lard coupés en dés et une gousse d'ail pressée.
Ensuite, ajouter les lamelles de champignons et mouiller avec
0,2 litre de bouillon.
Bien épicer, affiner avec 1/2 décilitre de crème, ajouter 1
cuillère à soupe de persil.
Dorer dans du beurre les deux côtés de tranches de pain blanc
(ou les griller dans le grille-pain), et manger avec les champignons.
castule
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