Publiée le 01 Août 2010
il faut 1kg de quetsches 150 gr de farine,150 gr de beurre,100gr
de cassonade, 30gr de sucre en poudre,1/2c a café de cannelle,1p de sel
Chauffez 30 gr de beurre avec le sucre en poudre dans une poêle.Faites-y
revenir les quetsches dénoyautées 5mn sur feu vif,puis déposez les dans
un moule généreusement beurré.Dans une terrine, mélangez la farine le sel
la cassonade, la cannelle et le beurre ramolli,à l'aide d'une fourchette, de
façon
à obtenir un sable grossier.
Recouvrez les quesches de cette pâte.Faire cuire pendant 20mn a four th 7
Servez chaud ou tiède, avec de la crème fraîche
genevieve gausserand
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