Publiée le 03 Octobre 1999
2 pommes, 2 poires, 1 grappe de raisin muscat, 80 g de farine, 6 noix, 80 g de beurre, 80 g de sucre, 80 g de muesli, 1 pincée de sel.
Beurrez un moule à manqué. Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans le moule avec les grains de raisin et les cerneaux de noix que vous aurez concassés. Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine, le muesli, le sel et le beurre en petits morceaux. Répartissez, en vous frottant les mains, les miettes de cette pâte sur les fruits. Faites cuire dans le four préchauffé (th. 6, 160° C), pendant 40 mn. Servez tiède. avec de la crème fraîche. Variation de fruits: Vous pouvez utiliser les pommes seules, ou encore remplacer les poires par des coings, précuits 30 mn dans de l'eau, puis épluchés et coupés en petits cubes. (tous les fruits au sirop peuvent se préparer à la condé).
Alexandre Pukall
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