Publiée le 01 Août 2010
3 avocats, 1 citron, 75 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 50 g d'amandes en poudre, 6 c à soupe d'anisette. Pour garnir: amandes entières et cerises confites à volonté.
Pelez les avocats, réduisez-les en purée en mélangeant la chair avec le jus de citron. Ajoutez le sucre, la crème fouettée, les amandes et l'anisette. Fouettez bien. Répartissez dans des coupes. Garnissez de cerises et d'amandes; accompagnez de petits fours.
Alexandre Pukall
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