Publiée le 01 Août 2010
2 c à s d'huile
1 oignon haché très fin
2 cs de curry
2 cs de farine
8 dl de bouillon de poule
1 gousse d'ail pressée
Faire revenir d'abord l'oignon dans l'huile, ensuite le curry et la farine
ajouter le bouillon et l'ail.
Laisser mijoter 20 min environ.
Incorporer 3/4 des 2dl de crème fouettée à la soupe, vérifier l'aissonnement
(sel, poivre)
Servir dans des assiettes individuelles et décorer avec une cuillère de
crème, saupoudrer de curry.
La soupe peut être enrichie avec du poulet cuit en lanières et une poignée
de riz cuit.
véronique
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