Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE POTAGES
Kasher
En souvenir du restaurant la Terrazza de Bâle (CH)
Ingrédients :
1 melon
2 cl. de Porto rouge
sel et poivre
2 cl. de crème fraiche
2-3 feuilles de menthe
Préparation :
Passer le melon au mixer,ajouter le tout.
Je le servait dans la peluche du melon,avec une garniture de
Chantilly,très jolis.
Ce mangé généralement froid,mais un client le désirait chaud.
Pourquoi pas.
Ruggero Ruggieri
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