Publiée le 01 Août 2010
6 personnes
3 bananes
1 oeuf
40 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine
1/4 l de lait froid
10 g beurre
Rhum
Faire macérer les fruits en rondelles avec un peu de rhum dans chaque
coupelle (6).
Délayer la farine avec le lait et y ajouter le beurre fondu et le sucre.
Faire cuire en tournant jusqu'à obtention d'une crème lisse et épaisse.
Laisser tiédir hors du feu et ajouter le jaune d'oeuf battu.
Remettre sur le feu quelques courtes minutes en tournant toujours sans
laisser bouillir.
Retirer du feu et verser sur le blanc en neige tout en continuant à battre.
Verser sur les fruits et faire glacer.
veronique and co
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