Publiée le 01 Août 2010
Tu rajoute simplement du chocolat en poudre noir, que tu
tamises et que tu mets avec la maïzena. Pour la quantité, en théorie,
20 à X gr. selon la qualité de ton chocolat et selon la gourmandise.
Si tu as des grumaux, avant de la faire bouillir, mets lui un coup de
mixer. Ca la calme et elle sera belle et lisse. Et BONNE.
Pâtissière :
Lait : 310gr
Sucre : 90gr
Mettre à bouillir ensemble le lait et le sucre.
Jaune : 2
Maïzena : 30gr
Lait : 30
Mélanger la maïzena, le lait et les jaunes, verser dessus la moitié du
mélange bouillant, mélanger et remettre à cuire jusqu'à
épaississement. Laisser refroidir.
jppayant@club-internet.fr (Jean-Philippe PAYANT)
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