Publiée le 01 Août 2010
1 boîte d'ananas, env.500g (évent, sans sucre)
1 tasse de sucre
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
2déci et demi de crème fouettée
Mélanger sucre et farine dans une casserole, y ajouter les jaunes
d'oeufs et le jus d'ananas, chauffer en remuant constamment jusqu'à
arriver presque à ébullition. Laisser refroidir. Mélanger ensuite la
crème fouettée, les tranches d'ananas coupées en petits morceaux, les
blancs d'oeufs monté en neige. Mettre au frais et consommer de
préférence le lendemain.
Pour les goûter d'enfants, servir dans de jolis gobelets en carton.
Je me sers de cette recette pour faire une excellente glace.
"Nicole Castella"
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