Publiée le 01 Août 2010
Crèmes
Pour 1 gâteaux
Difficulté : 1
Préparation : 20 minutes
Coût : 1
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
2 zestes d'orange
150 g de crème pâtissière
6 feuilles de gélatine
300 g de crème fleurette
Progression de la Recette
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide.
Faire chauffer légèrement la crème pâtissière et y incorporer la gélatine bien égoutté et les zestes d'orange. Laisser refroidir.
Monter au fouet la crème fleurette bien froide en crème fouettée et l'incorporer à la crème pâtissière froide.
Utiliser immédiatement en guise de garniture de gâteaux ou de tartes.
Le Meilleur du Chef
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