Publiée le 01 Août 2010
Réunir en tas 280 g de farine tamisée, une cuillère à café de levure, 2
cuillères à café de sucre et une pincée de sel. Y faire un puits et y verser
½ litre de lait et les 3 oufs battus. En tournant avec une cuillère de bois,
incorporer 4 cuillères à soupe de beurre juste fondu, délicatement. Ajouter
2 verres à liqueur de bénédictine, puis 3 ou 4 pommes pelées, épépinées et
coupées en lamelle très fine. Laisser reposer. Verser dans la poêle une
louche de pâte pour former une crêpe de 10 cm de diamètre, pas trop fine.
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Domi G.
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