Publiée le 01 Août 2010
Piquer la cuisse d'ail comme pour un gigot de mouton., graisser sur toute la surface, saler, poivrer. Couper 1 ou 2 tomates et un gros oignon en quartiers. Faites cuire le tout à four chaud une heure environ en arrosant 2 ou 3 fois. Découper la cuisse en tranches et servir avec des flageolets parsemés de persil frais.
Alexandre Pukall
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