Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VOLAILLE
Kasher
Ingrédients :
1 cuisse de dinde désossée
200 gr. de pommes-de-terre
1 gousse d'ail hâchée
persil hâché
sel à odeur
1 dl. de vin blanc
Préparation :
Après avoir bouillis les pommes-de-terre épluchées,les passer au
passe-tout ajouter l'ail et le persil.
Vider l'intérieur de la dinde,en laissant une bonne partie de la chaire.
Hâcher la chaire et la mélanger aux pommes-de-terre,sel à odeur.
Farcir la cuisse avec les pommes-de-terre.
Faire revenir la cuisse,ajouter le vin blanc et terminer la cuisson au four.
Ruggero Ruggieri
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