Publiée le 01 Août 2010
J'ai apris qu'il faut tjrs cuire les choux dans
une chaleur qui monte. C'est à dire tu les mets au four à 190C que tui
règles tout de suite à 210C. Tu les fais cuire environs 15 minutes
jusqu'à ce qu'ils sont bien dorés et ferme à la touche. Tu les sors du
four, et tout de suite tu fais un trou à un coté (ou il ne se montre pas
trop, avec le pointe d'un couteau. Ce trou permet la vapeur d'eau de
s'échapper, et permet à la pate de se secher.
ianhoare@wanadoo.fr (Ian Hoare)
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