Publiée le 01 Août 2010
Préparation :
Salez et poivrez un cuissot de marcassin. Mettez-le à la broche, au-dessus
d'un feu de sarments et de myrtes. Arrosez-le très souvent d'huile, à'
laquelle vous aurez ajouté de l'ail pilé. Avant de servir ce gigot qui doit
être très cuit, flambez-le à l'eau-de-vie.
Patrick JOURDAIN JOURDAI1@mpsa.com
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