Publiée le 30 Décembre 1999
Tu fais une petite marinade rapide (lait de coco et curry)
Tu égouttes et tu saisis les blancs de volaille farinés
Tu réserves
Tu fais suer quelques oignons ciselés finement sans coloration
Tu mouilles avec un peu de bouillon de volaille et tu remets les blancs de
volailles
Tu couvres et tu cuits lentement
(selon si tu cuisine les blancs entiers ou si tu les détailles en lanières)
à l'issue de la cuisson
Tu verses ta marinade
La sauce va réduire lentement
Tu rajoutes quelques dés d'ananas, de pommes fruits , de bananes, quelques
raisins de corinthe...
Pour terminer tu rehausse avec du curry "frais"
Assaisonnes
Servir avec riz pilaff.
Lawest
Aucun commentaire sur Curry de poulet