Publiée le 01 Août 2010
Kasher
Ingrédients :
1 côte de veau
80 gr. de chocolat noir
1 gousse d'ail hachée
10 cl. de vin blanc sec
sel à odeur
1 cl. de Grappa où Kirch
3 noix
10-20 feuilles de menthe fraiche
2 feuilles de sauge
Préparation :
Piler les noix,les feuilles de menthe,le chocolat et l'ail,verser la Grappa où le Kirch et laisser en attente.
Dans une poêle cuire la côte de veau avec la sauge,assaisonner avec le sel à odeur,
lorsque la côte sera cuite sur les deux côtés verser la préparation de chocolat,
mettre un couvercle et laisser cuire quelques mn.
Si la sauce serais trop liquide,enlever momentanément la côte et continuer
la cuisson de la sauce.
La cuisine du diable
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