Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 8 côtes d'agneau, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, sel et poivre, 2 cuillères à soupe de persil haché.
Salez et poivrez les côtes d'agneau, placez-les dans un plat. Arrosez-les du jus des citrons, ajoutez l'huile, les gousses d'ail coupées en fines rondelles et le persil haché. Laissez reposer quelques heures au frais, en retournant la viande de temps en temps. Egouttez la viande et faites dorer les côtes dans une poêle ou au barbecue.
Alexandre Pukall
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