Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Kasher
Ingrédients :
2 poivrons rouges hâchés gros
2 dl. de ma sauce au vin
2 piments sec
10 olives noires dénoyautées hâchées
persil hâché
1 gousse d'ail hâchée
1 oignon hâché
Préparation :
La veille saler les côtes d'agneau avec le sel à odeur et verser
un peu d'huile.
Dans une casserole faire revenir l'oignon,ajouter l'ail et le
persil,laisser roussir,ajouter les poivrons et les olives,laisser
cuire lentement et à cuisson obtenue,ajouter la sauce au vin et
les piments.
Faire cuire les côtes d'agneau sur le grill et terminer la cuisson
dans la sauce.
Ruggero Ruggieri
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