Publiée le 01 Août 2010
Dans un plat à four creux verser 1 verre de pastis et 3 verres d'eau. Y faire mariner la daurade 2 heures. Dans une sauteuse faire dorer Une vingtaine de petits oignons dans 3 c à soupe d'huile. Verser dans la sauteuse la marinade au pastis, faire bouillir et bien réduire la marinade. Ajouter à la marinade bien réduite 200 g de crème et verser cette sauce sur la daurade dans un plat à four. Mettre au four moyen pendant 20 mn.
Alexandre Pukall
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