Publiée le 01 Août 2010
Découpez une petite dinde en 8 morceaux. Passez chacun d'eux dans un mélange de sauge, de laurier, de thym et de romarin en poudre. Salez et poivrez et enroulez chacun des morceaux dans une tranche de lard fumé. Ficelez. Disposez les morceaux de dinde dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive. Faites cuire à four chaud durant 1 heure et demie environ. Servez accompagné de tomates à la provençale.
Alexandre Pukall
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