Publiée le 01 Août 2010
INGREDIENTS;
1kg de farine de sarrasin
25 grs de levure
1/2 litre de bière blonde
1 pavé Montois (fromage)
PREPARATION;
Disposez la farine de sarrasin en fontaine et salez.
Travaillez la levure dans la bière et versez l'ensemble dans la "fontaine".
Ajoutez très doucement un litre d'eau tiède.
Procédez ensuite comme pour les crêpes. Mettez une crêpe dans la poêle bien
beurrée et étendre le pavé Montois préalablement chauffé.
Recouvrez avec l'autre crêpe.
Retournez l'ensemble et servez.
ROSSI XAVIER
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