Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients pour 4 personnes :
4 avocats
1 oignon émincé
1 c. à c. de vin blanc
120 g de thon éfeuillé ou 100 g de tarama
3 jaunes d'oeufs
1 c. à s. de vinaigre de vin
50 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Mayonnaise :
Dans un bol, incorporer jaunes d'oeufs, sel, poivre et mélanger au fouet.
Ajouter le vinaigre.Verser ensuite l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce
que la mayonnaise soit épaisse.
Ajouter thon écrasé ou tarama, oignon, vin blanc, battre au fouet et
remplir les avocats.
Claude et Bernadette Largy
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