Publiée le 01 Août 2010

 

Légumes
Préparation : 20 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 25 min ou +
Coût : 1

Ingrédients

150 g de beurre et d'huile
100 g d'oignons hachés
100 g d'échalotes hachés
1 kg de champignons de Paris hachés
Sel, poivre

Progression de la Recette

Éplucher, laver rapidement et hacher les champignons. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils noircissent.
Suer à l'huile et au beurre les oignons et les échalotes hachés. Ajouter les champignons. Faire revenir en remuant souvent jusqu'à évaporation complète de l'humidité.

Assaisonner.

 

 

Le Meilleur du Chef


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