Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Kasher
Fait à Tampico.
Ingrédients :
300 gr. de tomates vertes coupées en petit dés
50 gr. de sucre fin
50 gr. de chili
100 gr. de viande de bœuf hachée
20 gr. de pignons
1 tacos
1/2 oignon hâché
Préparation :
Dans une casserole huilée faire revenir l'oignon,dès qu'il seras
presque roussis ajouter le sucre et tout en mélangeant laissez-le
ce colorier (pas caramélisé),ajouter le chili,mélanger et ensuite
les tomates,si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau.
Mélanger la viande et les pignons avec le sel (je mettais le
sel à odeur),le mettre dans le tacos et napper de la sauce,
terminer la cuisson au four.
Ruggero Ruggieri
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