Publiée le 01 Août 2010
4 endives blanchies 5 minutes à l'eau bouillante
4 tranches de jambon blanc (du bon ...)
25 cl de crème fraiche
2 Kiri
Fromage rapé
Noix de muscade, poivre
Enrouler une endive avec un demi Kiri dans une tranche de jambon
(renouveller 3 fois l'opération avec chaque endive, chaque demi-kiri et
chaque tranche de jambon ...). Recouvrir de fromage rapé, poivre et noix de
muscade, puis crème fraiche.
Au four 20 minutes (th 7)
Dégustez ... Attention, c'est chaud !!!
On peut remplacer les endives par des poireaux ou des asperges (à la saison
des asperges, bien sûr !)
Celine Hollebecq
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