Publiée le 13 Décembre 1999
pour 4 personnes, préparation 10mn cuisson 18mn
4 endives (chicons) 4 belles tranches de saumon fumé, 40cl de crème fraiche,
1 jus de citron, 2 pincées de noix de muscade râpée, sel poivre
cuire les endives 10mn à l'autocuiseur.Egoutter, disposer dans un plat à
gratin chaque endive enroulée dans une tranche de saumon.Recouvrir de crème,
arroser de jus de citron et saupoudrer de noix de muscade Passer 5mn à four
chaud 200° th 6,5 servir chaud
cela fait un plat leger pour le soir ou une entrée copieuse
michèle bergeotte
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