Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Kasher
Ingrédients :
2 tranches de Melon bien mûr coupé assez finement (1-2 cm.)
2 cl. de Cognac
un peu de bouillon
3 feuilles de menthe
Préparation :
Cuire vôtre entrecôte dans une poêle huilée,à mi-cuisson ajouter
le melon et les feuilles de menthe,laisser que le melon devienne
presque une purée,flamber au Cognac et verser le bouillon,.
Mais si vous voulez vraiment,ajouter la crème fraiche liquide
1/4 de tasse sans le bouillon.
Ruggero Ruggieri
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