Publiée le 09 Mai 2000
Recette : mélangez 60 g de beurre demi-sel avec 3 échalotes grises hachées.
Faites dorer 1 entrecôte d'environ 1 kg d'abord à la poêle, 5 minutes à feu vif.
Placez-la ensuite dans un plat à four, tartinez-la du beurre et faite cuire 15 minutes sur th. 6 (180 °C).
Salez légèrement, poivrez et servez parsemé de persil ciselé.
Scanné par Gladys Dinletir
Femme Actuelle No 706 6-12 avril 1998
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