Publiée le 01 Août 2010
Pour : 4 personnes,
Ingredients :
1/2 c. thé de sel,
1/4 c. thé de poivre,
1 c. soupe de farine,
4 escalopes de veau de 115 g (1/4 lb) chacune,
1/4 t. de beurre,
1/4 t. de vin blanc,
1/2 c. thé de persil,
1/2 c. thé d'origan,
1/2 c. thé de basilic,
1/2 t. de sauce tomate,
Elaboration :
Dans un grand plat, mélanger les trois premiers ingrédients.
Enfariner les escalopes de veau. Dans un poêlon, faire fondre le
beurre. Faire revenir les escalopes de veau 4 minutes de chaque
côté et garder au chaud. Déglacer le poêlon au vin blanc. Ajouter
les épices et la sauce tomate et laisser mijoter sans couvrir
environ 10 minutes. Verser sur la viande et servir
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