Publiée le 22 Novembre 1997
Utiliser des petites chairs d'escargots, sinon couper en deux ou trois des
chairs moyennes ou grosses.
Préparer une farce avec beurre, ail, persil et sel
Faire revenir la farce à la poele et y ajouter les chairs.
A part, faire cuire les spaghettis. En fin de cuisson ajouter le mélange de
la poele; laisser mijoter.
Au moment de servir, mettre une pincée de poivre blanc et du parmesan râpé.
"Serge Bocquillon"
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