Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE POISSONS
Ingrédients :
700 gr. d'escargots de mer
7 cl. de vin rouge
2 gousse d'ail
Préparation :
Verser dans une casserole 5 cl. d'huile d'olive,le laisser chauffer
et ajouter les escargots,mélanger une dizaine de Mn. et verser le
vin rouge.
Laisser cuire environ une heure.
Quelques minutes avant d'enlever les escargots,préparer dans une
tasse 2 cl. de vinaigre les gousses d'ail hâchées,du persil,sel et
poivre,verser dans la casserole.
Ruggero Ruggieri
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