Publiée le 01 Août 2010
j'achète les tortillas
j'achète de la poitine de poulet ou mieux des filets
j'achète un beau morceau de boeuf
je coupe la viande en lamelles et pendant ce temps je fais revenir dans de
l'huile d'olive des rondelles d'oignons et des morceaux de poivrons rouges
et verts
je réserve mes légumes et fais frire la viande dans la même huile
je mélange les deux et rechauffe le tout ensemble
en accompagnement : de la crème épaisse, du fromage, de la salsa (sauce à
base de tomates, d'ail, oignons et de persil plat), du guaccamole (purée
d'avocats)
pour être une vraie recette de fajitas la viande doit maccérer dans un
mélange citronné dont je n'ai pas le secret ...
"Miche"
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