Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
400 gr. de poissons hâchés
2 cl. de Marsala sec
300 gr. d'orties où bettes où épinards
100 gr. d'oignons hâchés
100 gr. de ricotta
Préparation :
Dans une casserole beurrée faire revenir l'oignon,ajouter les poissons
hâchés,les faire cuire,ajouter le Marsala,baisser la flamme et laisser
cuire environ une heure,mouiller avec un peu d'eau si nécessaire.
Sel et poivre.
Lorsque les poissons seront bien cuits,ajouter les orties (précédemment
cuites à l'eau salée),laisser cuire encore quelques Mn.
Ajouter la ricotta,corriger de sel si nécessaire.
Pourras ce servir avec la pâte au safran,noire,verte où blanche.
Ruggero Ruggeri
Aucun commentaire sur Farce au poissons