Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE DIVERS
Kasher
Cette farce je la faisait il y à tellement d'années que je ne sais
plus si c'était à Philadelphia où à Hiroshima.
Pour Rosettes où Agnolotti.
Ingrédients :
500 gr. de courge
100 gr. d'amandes,noix,noisettes,pignons
100 gr. de parmesan râpé
100 gr. de Roquefort
1 œuf
1 cl. de Grappa
1 cl. de Vermouth
pistil de safran
Préparation :
Délayer le safran dans la Grappa et le Vermouth.
Hâcher tous les ingrédients et mettre l'œuf,sel et poivre.
Pâte conseillée,au safran,à la courge où au betterave.
Ruggero Ruggieri
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