Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 kg de feuilles de blettes, 3 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Faites cuire les feuilles de blettes à l'eau bouillante salée. Egouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide. Faites chauffer l'huile à la poêle avec la gousse d'ail écrasée. Retirez l'ail lorsqu'il a pris couleur. Mettez les feuilles de bettes, poivrez de poivre du moulin. Laissez cuire quelques minutes en remuant à la cuillère en bois.
Alexandre Pukall
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