Publiée le 16 Janvier 2000
pour 4 personnes
-1 rouleau de pâte feuilletée 25ogr
-200gr de roquefort
-1 boite moyenne de poires au sirop léger
-40gr de cerneaux de noix concassées
-20gr de beurre
-2cl de cognac
-1 jaune d'oeuf
-poivre muscade
1-préchauffez le four à 210° th7. Déroulez la pâte et découpez 4 disques à
l'aide d'un bol.Egouttez bien les poires et détaillez les en lamelles
2-mélangez à la fourchette le roquefort,le cognac et les noix, le beurre, la
muscade et le poivre
3-répartissez des lamelles de poires et la préparation au roquefort sur une
moitié de chaque disque.Pliez en deux pourfaire des chaussons bien souder
les bords
4-dorer la pâte avec l'oeuf et enfournez pour 20mn, servez avec si vous
voulez un peu de salade verte effilochée
michèle bergeotte
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