Publiée le 14 Décembre 1999
1kg de Brocciu
150g de sucre
6 oeufs
1 zeste d'orange
1 pincée de vanille en poudre
Mettre le brocciu dans une terrine. Ajouter les oeufs, le sucre, le zeste et la vanille.
Mélanger longuement, puis verser la pête dans un moule à bords hauts, huilé.
Enfourner à chaleur moyenne pendant 1/2h.
Le fiadone doit être doré à la cuisson.
Servir tiède avec un Muscatella du Cap-Corse en écoutant le dernier
Chjami Aghjalesi.
Gillou
Aucun commentaire sur Fiadone