Publiée le 01 Août 2010
pour 4 pers
8 crêpes
4 tranches de jambon d'Ardennes
250g de champignons
1 verre de vin blanc
10cl de crème fraîche
2 oeufs
50g de gruyère
Faire des crêpes très fines, disposer 1/2 tranche de jambon sur chacune et
1/8 des champignons cuits au beurre et coupés en dés; rouler les crèpes.
sauce: déglacer le jus de cuisson des champignons au vin blanc; bien poivrer
et ajouter la crème fr
retirer du feu et ajouter 2 jaunes d'oeuf
napper les crèpes, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner...
rem: on peut ajouter un peu de romarin dans la pâte à crèpes; il ne faut pas
trop saler car jambon et gruyère le sont...
monik
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