Publiée le 01 Août 2010
650 g environ de filets de lieu, 3 c à soupe d'huile, le jus d'un petit citron, 1 boîte de concentré de tomate ou de sauce tomate.
Faites mariner les filets dans un plat, pendant 1 heure, avec le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile et le persil haché. Trempez-les ensuite dans une pâte à frire, puis plongez-les dans la friture bouillante pendant 5 mn environ. Egouttez bien. Servez les filets accompagnés d'une sauce tomate.
Alexandre Pukall
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