Publiée le 01 Août 2010
....Un délice...
1 filet
2 oignons
2 gousses d'ail
1 carotte
1 cas de farine
1 cac de gingembre moulu ou la valeur d'une cas de gingembre frais râpé
2 verres de cidre ( ou de vin blanc sec).
poivre du moulin
sel....de...la mer
Hacher les oignons et l'ail . Couper les carottes en tronçons fins.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir le filet sur toutes ces faces. Le
retirer et faire revenir les carottes, l'ail et l'oignons. Quand ils ont
pris une belle couleur, ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le cidre,
délayer. Mettre le gingembre, saler et poivrer. Remettre le filet et laisser
terminer la cuisson a feux très doux.
Servir avec un riz Thaï....Et du thé....
"Christian SEGGAR"
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