Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 à 8 personnes
Tartiner généreusement 2 filets mignons avec de la moutarde (j'aime bien la
moutarde à l'ancienne). Ne pas hésiter, j'utilise en général au moins 1/2
verre de moutarde, voire plus pour la moutarde à l'ancienne. En cuisant, la
moutarde va perdre de son piquant, mais attendrira la viande. Enrober de
fines tranches de poitrine fumée (ou de bacon selon l'humeur!). Mettre en
pâte feuilletée et cuire à environ 220°C pendant 45 min (ne pas hésiter à
couvrir d'un papier alu pour éviter que la pâte ne dore trop). Et voilà !
laforest.marie@club.francetelecom.fr (MARIE DOMINIQUE LAFOREST)
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