Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE POISSONS
Les amaretti de Saronno sont de délicieux biscuits (je crois que en
Français ce sont les Macarons).
Kasher
Ingrédients :
4 filets de harengs salé
12 amaretti de Saronno écrasés avec les mains
100 gr. de champignons de Paris crus coupés en Julienne
100 gr. de salade (mélange) coupée en Julienne
100 gr. de Vinaigrette (2)
1 cl. de café très fort
1 cl. de Cognac
Préparation :
Couper les harengs en fines tranchés et mélanger le tout,ne pas
laisser reposer les amaretti ce réduiraient en une popote affreuse.
Ruggero Ruggieri
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