Publiée le 08 Juillet 2000
pour 4 personnes préparation 30mn cuisson 5 à 6mn
-9 filets de sole
-1 c a soupe de crème fraîche
-1 blanc d'oeuf
-sel poivre
-1 noix de beurre
-1/2 citron
sauce
-100gr de beurre - 1 citron
1-écraser en purée la chair d'un filet de sole au mixer.Ajouter une bonne
cuillère à soupe de crème, le blanc d'oeuf sel poivre.Etalez un peu de cette
farce sur chaque filet et roulez les.Ficelez en croix
2-disposez les roulades côte à côte dans un plat beurré rentrant dans le
panier de l'autocuiseur.Couvrez hermétiquement avec de l'aluminium. Déposez
le tout dans le panier de l'autocuiseur en position haute fermez et duisez 5
6mn à partir de la mise en pression
3-présentez avec du beurre fondu au jus de citron et du riz ou des pommes de
terre nature persillées
lulu bergeotte
la cuisine avec les autocuiseurs
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