Publiée le 01 Août 2010
POUR 5 personnes
un rouleau de pâte brisée, beurre 1 c a soupe, 3 gros blancs de poireaux ou
4 moyens, 3 tranches de jambon cuit, 6 oeufs, 1dl de crème fraîche, 250gr de
gruyère râpé sel poivre muscade
mettre la pâte dans une tourtière de 30cm beurrée
précuire ce fond de tarte 1/4h à four th6 180°C
laver et essuyer les blancs de poireaux, les couper en fines rondelles et
faite sauter au beurre et légèrement colorer
battre les oeufs avec la crème ajouter les épices, le gruyère bien mélanger
sur la tarte mettre le jambon en lamelles, les poireaux, versez la
préparation bien répartir
enfourner au moins 30 à35mn retirer quznd la tarte est bien dorée et que la
garniture est souple sous le doigt (ne pas vous bruler)
michèle bergeotte
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