Publiée le 01 Août 2010
Pour : 6 personnes,
Ingrédients :
1/3 de litre de bière blonde,
125g de crème fraîche fleurette. (liquide),
150g de sucre semoule,
5 oeufs entiers,
Instructions :
Faire bouillir la crème fleurette et la bière enssemble. Blanchir
les oeufs et le sucre et verser dessus le mélange bière et crème.
Passer au choinois mousseline. Verser dans les moules ou les
ramequins et faire cuire au bain marie à four doux pendant 20 à 25
mn. Mettre ensuite au froid.
Regis Scotto
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