Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes : 600 g potiron, 100 g noix de coco râpée, 50 cl lait, 3
oeufs, 2 cs sucre.
Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Préchauffer le four th 6
(200 °). Dans une casserole à fond épais, le faire cuire à feu très doux
pendant 20 mn jusqu'à évaporation complète de son eau. le passer au moulin à
légumes. Dans un saladier, casser les oeufs et battre avec le sucre jusqu'à
ce que le mélange blanchisse. incorporer la purée de potiron, la noix de
coco et le lait. Mélanger le tout. Verser dans un moule à soufflé et faire
cuire 30 mn. Servir tiède ou froid.
N@th
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