Publiée le 01 Août 2010
Battez 3 oeufs entiers et versez par-dessus un demi-litre de lait bouillant aromatisé de vanille. Mettez au four au bain-marie, trois quarts d'heure environ. Le flan ne peut pas bouillir. Il est cuit lorsque le dessus est doré et lorsque vous pouvez y introduire une aiguille et la retirer bien sèche.
Alexandre Pukall
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