Publiée le 23 2000
1 kg de recuite (p.e. Ricotta, C.C.)
5 à 6 oeufs
250 g de sucre en poudre
une pincee de sel
fleur d'oranger
pâte brisée
Abaissez la pâte brisée dans votre moule à tarte et laissez la reposer
afin qu'elle ne se retire pas à la cuisson.
Travaillez la recuite, mélangez à celle-ci les oeufs, le sucre et le sel.
Parfumez à la fleur d'oranger. Mixez le tout.
Remplissez votre moule garni de la pâte brisée, presque à ras bord et cuisez.
Sortir la flaune du four lorsqu'elle commence à prendre une teinte bien dorée.
http://perso.club-internet.fr/boulouis/desserts.htm
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