Publiée le 30 Juin 2000
cuisson 1 heure
les poivrons doux farcis se préparent seuls ou mieux avec des courgettes
ou/et des aubergines farcies la farce est la même que celle des feuilles
de vignes à l'huile faire une incision circulaire à la base pour ouvrir
le poivron avec une cuiller l'évider de ses pépins et le farcir en
veillant de ne pas trop le fourrer. Couvir et cuire à feu vif jusqu'à
ébulition puis à feu modéré pendant 40 minutes laisser refroidir et
démouler sur un plat servir froid.
Scanné par Gladys Dinletir
"la cuisine libanaise" d'Ibrahim Mouzannar
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